Somon cu pesto de fistic DOP

Tradiția spune că masa de Revelion trebuie să conțină măcar un preparat cu pește ca să intri în noul an cu dreptul. Dacă crezi în tradiția aceasta ori doar iubești preparatele cu pește, noi avem o rețetă ideală pentru ultima masă din an care conține pește și pesto-ul din fistic DOP de care ți-am tot vorbit. Urmărește rețeta noastră de somon în crustă de pesto și inspiră-te pentru masa ta festivă.

Ingredientele necesare:

– 2 fileuri de somon (aproximativ 600g)

– ulei de măsline extravirgin Coratina

– sare,piper

– sucul de la jumătate de lămâie stoarsă

– 3 linguri pesto cu fistic Biobronte – 30g fistic

Mod de preparare:
Preîncălzim cuptorul la 180 grade Celsius și tapetăm o tavă cu hârtie de copt.
Se curăță și se spală bine fileurile de pește. Se usuca prin tapotare cu jutorul unor șervețele de bucătărie. Condimentăm peștele cu sare, piper, zeamă de lămâie și stropim cu ulei de măsline.
Adaugăm pesto în strat generos, ca o crustă, și întindem pe toata suprafața fileurilor de pește. Adaugăm deasupra și fisticul mărunțit.
Îl dăm la cuptor pentru 12-14 minute și îl servim apoi cald alături de o salată sau de legume.

Nu-i asa ca ti-am facut pofta?